Ο Τζέισον Σάντος του Hell’s Kitchen μοιράζεται τη συνταγή του για τα νόστιμα κουτάβια Jalapeno, Cheddar και Bacon Hush

Ένα μικρό αλλά δυνατό σνακ! Διάσημος σεφ Τζέισον Σάντος έχει την τέλεια συνταγή για να ανεβαίνει το παιχνίδι του ορεκτικού σας — τα γευστικά jalapeño, cheddar και bacon hush κουτάβια του.

«Τα λατρεύω γιατί είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξεις», ο Κουζίνα της κόλασης star, 46, μοιράζεται αποκλειστικά το πιάτο του — το οποίο εμφανίζεται σε το νέο του βιβλίο μαγειρικής Simple Fancy — στο τελευταίο τεύχος του Us Weekly . «Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως περασμένο καναπεδάκι, επιμεταλλωμένο ορεκτικό ή ακόμα και ως συνοδευτικό.»

Ένα κουτάβι σιωπής είναι μια αλμυρή απόλαυση σε μέγεθος μπουκιάς που συνήθως αποτελείται από τηγανισμένο κουρκούτι καλαμποκάλευρου. Ως βασικό μαγείρεμα στη νότια κουζίνα, σερβίρονται συνήθως ως συνοδευτικό που μπορεί να συνδυαστεί με θαλασσινά και άλλες τηγανητές λιχουδιές. Αυτό που κάνει τη συνταγή του sous chef τόσο ξεχωριστή είναι η ευελιξία της.

«Χρησιμοποιήστε τη συνταγή μου ως βάση και αρωματίστε τα όπως σας βολεύει!» εξηγεί ο εστιάτορας με έδρα τη Βοστώνη Μας .

Ο Σάντος ήταν ο δεύτερος στην έβδομη σεζόν του Γκόρντον Ράμσεϊ μαγειρεύει σειρά διαγωνισμών . Αργότερα επέστρεψε στο ριάλιτι ως sous chef για τις σεζόν 19, 20 και 21. Είναι περισσότερο γνωστός για Εστιατόρια με Buttermilk & Bourbon , που σερβίρουν κουζίνα εμπνευσμένη από τη Νέα Ορλεάνη.

Συνεχίστε να διαβάζετε για τη συνταγή του κουταβιού του:

Συστατικά
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο

4 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ

¾ φλιτζάνι ζάχαρη

2 κσ αλάτι

½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

¼ φλιτζανιού κρεμμύδι σε σκόνη

1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό Cajun

1 φλιτζάνι μπουκιές μπέικον

τι είναι η καθαρή αξία της katy perry

1 ½ φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τσένταρ

3 φλιτζάνια γάλα

3 αυγά

¼ φλιτζάνι μηλόξυδο

¾ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα jalapeños τουρσί σε κύβους

Λάδι κανόλας, για τηγάνισμα

Ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Πικάντικο κρεολικό dressing ράντσο ή κόκκινο remoulade, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα, τη σκόνη κρεμμυδιού και το μπαχαρικό Cajun. αυτό είναι το ξηρό μείγμα.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια μπέικον, το τσένταρ, το γάλα, τα αυγά, το ξύδι και τα jalapeños. αυτό είναι το υγρό μείγμα. Το ξύδι θα πήξει λίγο το γάλα, κάτι που είναι μια χαρά.
3. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο στεγνό μείγμα όλα με τη μία και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι κανόλας στους 350 βαθμούς περίπου. Χρησιμοποιώντας μια μικρή σέσουλα, βάλτε μια μπάλα από το κουρκούτι στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε και σερβίρετε είτε με πικάντικο dressing κρεόλ είτε με κόκκινο remoulade.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: