Η Padma Lakshmi μαγειρεύει ένα παιδικό βιβλίο με ένα μήνυμα

Το μικρόβιο του βιβλίου πυροδοτήθηκε όταν η πραγματική κόρη του Λάκσμι, ο Κρίσνα, επέστρεψε στο σπίτι πριν από αρκετά χρόνια λαχταρώντας ένα ρόδι. Ήταν καλοκαίρι και η μητέρα της εξήγησε ότι τα ρόδια μεγαλώνουν το φθινόπωρο. Τώρα ήταν η εποχή για τις ντομάτες.

Είναι ένα εξαιρετικά αυτοβιογραφικό βιβλίο, λέει ο Lakshmi. Δεν είμαι συγγραφέας για παιδιά. Δεν έχω εμπειρία να γράφω για αυτό το κοινό πέρα ​​από το να φτιάχνω ιστορίες πριν τον ύπνο για το δικό μου παιδί. Έπρεπε λοιπόν να γράψω για κάτι που ήξερα. (Πηγή: Padma Lakshmi/Instagram)

Η Neela είναι μια νεαρή κοπέλα που της αρέσει να μαγειρεύει με τη μαμά της. Το Σάββατο είναι η αγαπημένη της μέρα της εβδομάδας. Αυτή είναι η μέρα που πάνε στην πράσινη αγορά.

Έτσι ξεκινά η γοητευτική είσοδος της Padma Lakshmi στον κόσμο του παιδικού βιβλίου, Tomatoes For Neela, που αναμειγνύει τις αναμνήσεις της συγγραφέως από την οικογενειακή μαγειρική με πρακτικές συμβουλές για φαγητό, ένα νεύμα στους αγρότες και ακόμη και ένα ζευγάρι συνταγές.

Είναι απλώς μια πολύ μικρή προσωπική ιστορία που επικεντρώνεται γύρω από μια νεαρή ανύπαντρη μητέρα που είναι επίσης συγγραφέας συνταγών όπως εγώ, λέει ο Lakshmi, ο οικοδεσπότης των Bravo's Top Chef και Taste the Nation στο Hulu. Το θέμα είναι να διδάξουμε στα παιδιά πώς να μαγειρεύουν από μικρή ηλικία, να σέβονται τη μητέρα φύση και να τρώνε όταν τα πράγματα είναι στην εποχή τους.

Η Neela και η μαμά της φτιάχνουν μια σάλτσα χρησιμοποιώντας ντομάτες που αγόρασαν από την πράσινη αγορά και φτιάχνουν αρκετή για να βάλουν λίγη για τον χειμώνα, αποθηκεύοντάς τη για να τη μοιραστούν με τη γιαγιά της στις επόμενες επισκέψεις της από την Ινδία. Στο μεταξύ, η γιαγιά κοιτάζει κάτω από φωτογραφίες με κορνίζες, παρούσες στο πνεύμα. Η Neela σημειώνει προσεκτικά όλες τις συνταγές.

Υπάρχει επίσης ένα μάθημα στην ιστορία της ντομάτας, με τη Neela να συζητά για την προέλευση του φρούτου στη Λατινική Αμερική και ότι ορισμένοι πολιτισμοί πραγματικά τους φοβούνταν. Μαθαίνει ότι διαφορετικά είδη - όπως κειμήλια ή κεράσι - είναι καλά για διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιεί ντομάτες δαμάσκηνου για να φτιάξει τη σάλτσα της γιατί έχουν λιγότερους σπόρους.

joe alaskey καθαρή αξία

Μέσω του φαγητού, η γιαγιά μου και η μητέρα μου με δίδαξαν τόσα πολλά για τη ζωή και τον πολιτισμό και το να είμαι άνθρωπος στον κόσμο. Και έτσι ελπίζω ότι, μέσω αυτού του βιβλίου, μπορώ να ενθαρρύνω τις οικογένειες να μαγειρεύουν ενεργά μαζί, να εκτιμούν τις συνταγές που έφτιαχναν για τη συγκέντρωση της οικογένειάς τους και επίσης να θυμούνται όλους τους διαφορετικούς ανθρώπους που μας φέρνουν το φαγητό μας και να προσέχουμε το περιβάλλον μας, λέει ο Λάκσμι.

Οι λέξεις ζωντανεύουν με το όμορφο έργο τέχνης της Juana Martinez-Neal, η οποία τιμήθηκε με Caldecott Honour για το Alma and How She Got Her Name. Η Lakshmi μοιράστηκε έναν διαδικτυακό φάκελο με οικογενειακές φωτογραφίες για να βοηθήσει τη Neela και τη μαμά της να μοιάζουν με τη συγγραφέα και την κόρη της, ενώ η Martinez-Neal αξιοποίησε τις δικές της αναμνήσεις όταν πήγαινε σε αγορές στο Περού για φρέσκα προϊόντα για να αναδημιουργήσει μια πολύβουη πράσινη αγορά.

Οι εικόνες της είναι γεμάτες ζωή, υφές και κίνηση, δίνοντας στον αναγνώστη την αίσθηση μιας πολυάσχολης κουζίνας γεμάτη αγάπη, με ζεστές μυρωδιές και τα βραχιόλια της μαμάς να δημιουργούν έναν απαλό ρυθμό καθώς κόβεται σε φέτες.

Θα μπορούσε να αισθάνεται σαν κάτι πολύ επίπεδο και δισδιάστατο, αλλά προσπαθήσαμε να το φέρουμε σε μια πλήρη, αισθητηριακή εμπειρία — έχουμε ήχο, έχουμε γεύση. Έχουμε την αίσθηση των πάντων, λέει ο Martinez-Neal.

Η ιδέα της προσθήκης αγροτών στο βιβλίο προήλθε από πρόταση του Martinez-Neal. Είναι τόσο εύκολο να ξεχάσεις ποιος κάνει αυτή τη δουλειά, λέει. Ο Λάκσμι αγάπησε την ιδέα και πρόσθεσε το πλαίσιο και το υλικό αναφοράς για τους αγρότες στο τέλος του βιβλίου.

Συχνά δεν λαμβάνουμε υπόψη τα πολλά χέρια που έχουν αντίκτυπο στη διατροφή μας, στην καθημερινή μας ζωή. Και αυτό που μας έδειξε η πανδημία είναι πόσο πολύτιμοι είναι όλοι στην τροφική αλυσίδα και πώς πρέπει να εκτιμώνται, λέει ο Lakshmi.

Το μικρόβιο του βιβλίου πυροδοτήθηκε όταν η πραγματική κόρη του Λάκσμι, ο Κρίσνα, επέστρεψε στο σπίτι πριν από αρκετά χρόνια λαχταρώντας ένα ρόδι. Ήταν καλοκαίρι και η μητέρα της εξήγησε ότι τα ρόδια μεγαλώνουν το φθινόπωρο. Τώρα ήταν η εποχή για τις ντομάτες.

Ήθελα να μιλήσω για το πότε αυξάνονταν τα φρούτα και τα λαχανικά την εποχή, γιατί, αν είσαι παιδί και όλα σου είναι διαθέσιμα όλη την ώρα, δεν έχεις κανέναν τρόπο να ξέρεις γιατί πρέπει να τρώμε ορισμένα πράγματα τη συγκεκριμένη ώρα, λέει. Η Μητέρα Φύση έχει ένα σχέδιο με το οποίο πρέπει να ζούμε σε αρμονία.

Στην τελευταία σελίδα, η Lakshmi αφιέρωσε το βιβλίο στην κόρη της που δίνει νόημα σε όλα, ένα εύλογο ευχαριστώ για ένα έργο από δύο γυναίκες καλλιτέχνες που γιορτάζουν τις οικογένειές τους μέσω του φαγητού.

σύζυγος της Λούσι

Είναι ένα εξαιρετικά αυτοβιογραφικό βιβλίο, λέει ο Lakshmi. Δεν είμαι συγγραφέας για παιδιά. Δεν έχω εμπειρία να γράφω για αυτό το κοινό πέρα ​​από το να φτιάχνω ιστορίες πριν τον ύπνο για το δικό μου παιδί. Έπρεπε λοιπόν να γράψω για κάτι που ήξερα.

Για περισσότερα νέα σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: