Τι τρώνε οι χαρακτήρες της Marvel; Τα βιβλία μαγειρικής της ποπ κουλτούρας έχουν απαντήσεις και μαγεύουν το κοινό

«Θα έλεγα ότι πολλές από τις συνταγές είναι αυτές που μεγάλωσα τρώγοντας

Μια ποικιλία βιβλίων μαγειρικής που έγραψε η Jenn Fujikawa, στο σπίτι της στο Redondo Beach, Καλιφόρνια, 29 Σεπτεμβρίου 2021. Η Fujikawa είπε ότι γράφει βιβλία μαγειρικής μόνο για τομείς της ποπ κουλτούρας που γνωρίζει ήδη καλά, ώστε να μπορεί πραγματικά να μιλήσει στους θαυμαστές . (Rozette Rago/The New York Times)

Γράφτηκε από την Priya Krishna

Η Chelsea Monroe-Cassel αναπτύσσει αυτήν τη στιγμή μια συνταγή για ένα πιάτο του οποίου την παραδοσιακή εκδοχή δεν θα μπορέσει ποτέ να δοκιμάσει και τον τόπο καταγωγής του οποίου δεν θα μπορέσει ποτέ να επισκεφτεί: τη σούπα Plomeek, μια βασική διατροφή στον φανταστικό πλανήτη Vulcan. Γράφοντας το βιβλίο μαγειρικής του Star Trek, που θα κυκλοφορήσει τον ερχόμενο Μάρτιο, πέρασε ώρες παρακολουθώντας παλιά επεισόδια και ταινίες από το σπίτι της στο West Windsor του Βερμόντ, προσπαθώντας να συμπεράνει τι μπορεί να υπάρχει στην κοκκινωπή σούπα.

Γνωρίζουμε συγκλονιστικά λίγα για την κουζίνα Vulcan, δεδομένου του πόσο αγαπημένος είναι ο Spock από τους θαυμαστές, είπε. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι Βουλκάνοι είναι χορτοφάγοι, καθώς το ισχυρό ήθος τους και ο φόβος για τη δική τους ικανότητα για βία θα σήμαινε ότι αποφεύγουν τα τρόφιμα που απαιτούν σφαγή. Αλλά ισχύουν αυτά τα επιχειρήματα, αναρωτήθηκε, σε ένα σύμπαν όπου το κρέας μπορεί να αναπαραχθεί με μηχανές;

Το αποτέλεσμα: Ένα κρύο γκασπάτσο με ντομάτα και φράουλα και λίγο βαλσάμικο.

Η Monroe-Cassel, 36, έχει αφιερώσει την καριέρα της στο να ζωντανέψει το φαγητό των αγαπημένων της τηλεοπτικών εκπομπών, ταινιών και παιχνιδιών. Έχει γράψει το A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook, The Elder Scrolls: The Official Cookbook, Firefly: The Big Damn Cookbook και World of Warcraft: The Official Cookbook. Μαζί έχουν πουλήσει περισσότερα από 250.000 αντίτυπα. Δεν είναι εκπαιδευμένη σεφ, αλλά είναι πολύ ενθουσιώδης με το φαγητό της ποπ κουλτούρας.

Για θαυμαστές σαν αυτήν, είναι ένας μεγάλος τρόπος, ένας νέος και απτός τρόπος σύνδεσης με έναν κόσμο που αγαπούν, είπε.

Τα βιντεοπαιχνίδια είναι μια μορφή απόδρασης και τα βιβλία είναι μια μορφή απόδρασης, πρόσθεσε, και νομίζω ότι αυτή είναι μια μορφή απόδρασης που απευθύνεται σε επιπλέον αισθήσεις.

Η Dinah Bucholz, συγγραφέας του ÒThe Unofficial Harry Potter Cookbook, κρατά μια τάρτα με ζαχαρωτά που έφτιαξε στο σπίτι της στη Φιλαδέλφεια, 26 Σεπτεμβρίου 2021. Ο Bucholz είπε ότι το φαγητό από σειρές φαντασίας όπως τα βιβλία του Χάρι Πότερ είναι μοναδικά δελεαστικό επειδή οι συγγραφείς γράφουν τέτοια μακροσκελείς, πολυτελείς περιγραφές πιάτων. (Caroline Gutman/The New York Times)

Αυτό το είδος υπάρχει τουλάχιστον από τη δεκαετία του 1970, με τίτλους όπως The Dark Shadows Cookbook, The Partridge Family Cookbook και The Little House Cookbook από το Little House on the Prairie. Τελευταία, αυτά τα βιβλία έχουν αυξηθεί σημαντικά σε δημοτικότητα και κλίμακα. Βρήκαν κοινό κοινό και περιέχουν συνταγές που πολλοί άνθρωποι θέλουν πραγματικά να μαγειρέψουν.

Καθώς οι πλατφόρμες ροής έχουν κάνει τα μέσα ενημέρωσης πιο προσιτά και κοινωνικά, οι θαυμαστές έχουν μετατρέψει τη γοητεία τους σε πλήρη τρόπο ζωής. Η Monroe-Cassel, για πρώτη φορά, ήταν απλώς λάτρης της σειράς A Song of Ice and Fire με ένα blog που ονομάζεται The Inn at the Crossroads προτού αρχίσει να γράφει αυτά τα βιβλία μαγειρικής. Άλλοι επισκέπτονται το θεματικό πάρκο Star Wars, ποζάρουν στον καναπέ Central Perk από το Friends και παίζουν ως Moira Rose από το Schitt’s Creek.

Η γενιά μου, για να μάθεις τι ενδιαφέρει τους ανθρώπους, πέρασες από τη συλλογή δίσκων ή τη βιβλιοθήκη της, είπε ο Charles Miers, 62 ετών, ο εκδότης του Rizzoli στη Νέα Υόρκη. Τώρα τους ρωτάτε τι τηλεοπτική εκπομπή βλέπουν.

Ενώ τα βιβλία μαγειρικής της πρώιμης ποπ κουλτούρας έμοιαζαν περισσότερο με καινοτομίες, τίτλοι όπως το Sopranos Family Cookbook του 2002, που πούλησε περισσότερα από 142.000 αντίτυπα και το Unofficial Harry Potter Cookbook του 2010, με περισσότερα από 1 εκατομμύριο πωλήσεις βιβλίων, έδειξαν ότι αυτό θα μπορούσε να είναι ένα είδος από μόνο του. σωστά. Μεγάλοι εκδότες όπως το Penguin Random House έχουν αφιερώσει ομάδες για βιβλία ποπ κουλτούρας, τα οποία μπορούν να λάβουν επίσημη άδεια από το franchise ή ανεπίσημα. Τα βιβλία μαγειρικής καλύπτουν τόσο το αναμενόμενο θέμα (Bob’s Burgers, Ratatouille) όσο και το εντυπωσιακό (The Walking Dead, Hannibal).

Καθώς η κουλτούρα των θαυμαστών έχει βαθύνει, αυτά τα βιβλία μαγειρικής έχουν επίσης εξελιχθεί. Λιγότερο διαδεδομένες είναι αυτές που απλώς ονομάζουν συνταγές μετά από χαρακτήρες. Τα σημερινά βιβλία μαγειρικής της ποπ κουλτούρας είναι ευρεία έρευνα σχετικά με τον φανταστικό κόσμο τους. Θεωρούν κλίματα και κίνητρα χαρακτήρων. Συμπληρώνουν κενά στην αφήγηση. Οι συγγραφείς διαπερνούν κάθε στοιχείο —μέχρι τα στηρίγματα στις φωτογραφίες συνταγών— ώστε οι θαυμαστές να αισθάνονται πλήρως βυθισμένοι.

Καλώς ή κακώς, αν μια επωνυμία δεν δημοσιεύει και δεν εμπορεύεται τον εαυτό της, είπε ο Miers, δεν είναι τόσο ζωντανή όσο θέλουν οι θαυμαστές να είναι.

Όταν η σεφ και συγγραφέας Nyanyika Banda άρχισε να εργάζεται για το επερχόμενο The Official Wakanda Cookbook βασισμένο στα κόμικς της Marvel's Black Panther, ήξερε ότι η βάση θαυμαστών της Marvel θα περίμενε υψηλό επίπεδο λεπτομέρειας.

Εάν είχαμε γράψει αυτό το βιβλίο πριν από 15 χρόνια, πιθανότατα θα μπορούσατε να είχατε ξεφύγει με το να συμπεριλάβετε πολλά πράγματα από ολόκληρη την ήπειρο της Αφρικής χωρίς να εξηγήσετε γιατί υπήρχαν, είπε ο Banda, 39. Υπάρχει αυτή η ανάγκη για ανθρώπους που έρχονται με αυτές οι συνταγές για να ξέρετε για τι πράγμα μιλάνε όσον αφορά τόσο τα κόμικς όσο και τα αφρικανικά φαγητά.

Οι συνταγές του Banda - όπως το chambo, ένα παραδοσιακό πιάτο με ψάρι από το Μαλάουι - μιλούν απευθείας για τις διαφορετικές τοποθεσίες της Wakanda στην Αφρική καθ 'όλη τη διάρκεια των κόμικς.

Ο Μπάντα εξέτασε τον ρόλο που έπαιξε η αποικιοκρατία στην προσθήκη μιας δυτικής επιρροής σε ορισμένα αφρικανικά πιάτα και πώς να εξηγήσει αυτή την επιρροή όταν συμπεριέλαβαν αυτά τα τρόφιμα στο βιβλίο - αφού η Wakanda υποτίθεται ότι είναι απομονωμένη από τον υπόλοιπο κόσμο. (Η Banda βρήκε μια λύση αναφέροντας πιο πρόσφατα κόμικς σχετικά με την Wakanda που ανοίγεται σε ξένους.)

Αυτή η προσέγγιση απέχει πολύ από τα πρώτα βιβλία του είδους, τα οποία δίνουν λίγη έμφαση στις συναρπαστικές συνταγές και την περίπλοκη αφήγηση.

Ο Andrew Rea, ο οποίος αναδημιουργεί φαγητό ποπ κουλτούρας στην εκπομπή του στο YouTube, Binging With Babish, έχει ένα αντίγραφο του Cafe Nervosa: The Connoisseur’s Cookbook από την εκπομπή Frasier, γεμάτο με συνταγές για σάντουιτς και σαλάτες, συνοδευόμενες από αξέχαστες προτάσεις.

Αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι πραγματικά ένα φανδάκι, είπε.

Όταν κυκλοφόρησε το The Sopranos Family Cookbook το 2002, ένιωθε σαν μια απομάκρυνση από βιβλία όπως το Cafe Nervosa — ο τόνος (είχε γραφτεί στη φωνή του Artie Bucco) το έκανε να νιώθει σαν επέκταση της σειράς.

Δεν ήθελα να είναι απλώς ένα βιβλίο μαγειρικής διασημοτήτων όπου κάποιος γκλαμουριάρης σούπερ σταρ αγοράζει συνταγές από έναν προγραμματιστή συνταγών, είπε ο συγγραφέας, Michele Scicolone, 73. Ήθελα να εκφράσω το υπέροχο φαγητό που τρώνε οι Ιταλοί και οι Ιταλοαμερικανοί, γι' αυτό πήρα είναι πολύ σοβαρά. Θα έλεγα ότι πολλές από τις συνταγές είναι αυτές που μεγάλωσα τρώγοντας.

Η πρόταση της συγγραφέα Dinah Bucholz για το The Unofficial Harry Potter Cookbook ψαρεύτηκε από ένα σωρό λάσπης στο Adams Media και πουλήθηκε τόσο καλά που ενέπνευσε μια μεγαλύτερη επένδυση σε τέτοιου είδους τίτλους, είπε ο Brendan O'Neill, ο αρχισυντάκτης του Άνταμς.

Λωάν Στέφενς

Είπε ότι η εταιρεία επιλέγει ιδιότητες ποπ κουλτούρας για βιβλία μαγειρικής με βάση το βάθος, όχι το εύρος, του fandom.

Ο κόσμος μπορεί να λατρεύει μια σειρά όπως το Survivor, είπε, αλλά υπάρχει μια μικρή αποσύνδεση μεταξύ αυτού και ενός πολιτισμικού φαινομένου και της δέσμευσης των θαυμαστών που βλέπετε στο «Χάρι Πότερ» και τους «Σίμπσονς» όπου υπάρχει αυτό το σύμπαν.

Ο Bucholz είπε ότι οι σειρές φαντασίας όπως ο Χάρι Πότερ και το Game of Thrones προσφέρονται καλά για βιβλία μαγειρικής επειδή οι περιγραφές των τροφίμων τείνουν να είναι αρκετά λεπτομερείς. Οι συγγραφείς απολάμβαναν σαφώς να γράφουν για το φαγητό, είπε. Έγραψαν για αυτό με τόση απόλαυση. Είναι τόσο σημαντικό μέρος της ζωής των χαρακτήρων.

Οι θαυμαστές, ως αποτέλεσμα, έχουν μεγάλες ελπίδες όταν δοκιμάζουν οι ίδιοι αυτά τα φαγητά.

Είναι το πρόβλημα της Νάρνια, είπε η Monroe-Cassel, η οποία γράφει το Star Trek Cookbook. Τόσα πολλά παιδιά μεγαλώνουν διαβάζοντας για το λουκούμι και σκέφτονται: «Μόλις πρέπει να το έχω αυτό», και στην πραγματικότητα έχουν λουκούμι και είναι αυτή η άγρια ​​απογοήτευση.

Ο σεφ και συγγραφέας τροφίμων Nyanyika Banda στο σπίτι του στο Amherst της Μασαχουσέτης, 29 Σεπτεμβρίου 2021. Ο Banda χρησιμοποιεί τα κόμικς του Black Panther ως έμπνευση για ένα βιβλίο μαγειρικής που εξερευνά φαγητό από όλη την αφρικανική ήπειρο. (Michael Piazza/The New York Times)

Ο O'Neill είπε ότι τα δημογραφικά στοιχεία για αυτά τα βιβλία τείνουν να είναι ερασιτέχνες μάγειρες από τα 20 έως τα 40 τους. Αλλά δεν είναι σαφές ποιο ποσοστό από αυτούς μαγειρεύουν πραγματικά οτιδήποτε.

Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι αγοράζουν τα βιβλία επειδή είναι απλώς θαυμαστές και συλλέκτες, είπε η Jennifer Sims, 47, αρχισυντάκτρια στην Insight Editions. Έπειτα, έχετε τους άλλους μισούς που τους αρέσει η μαγειρική και απλώς θα φτιάχνουν ένα εβδομαδιαίο γεύμα από το συγκεκριμένο βιβλίο, ή θα κάνουν ένα πάρτι προβολής.

Για κάποιους, η συνήθεια είναι πέρα ​​από την εβδομαδιαία. Η Rebekah Valentine, 30, ρεπόρτερ στο IGN Entertainment στο Κάνσας Σίτι του Μιζούρι, έχει μαγειρέψει κάθε συνταγή από τα βιβλία μαγειρικής World of Warcraft, Elder Scrolls και EarthBound. Το χόμπι ξεκίνησε το 2016, όταν έφτιαξε με επιτυχία μια γαλοπούλα από το βιβλίο μαγειρικής του World of Warcraft που της είχαν δώσει για τα Χριστούγεννα.

Δεν είχα κανένα υπόβαθρο μαγειρικής, καμία εμπειρία, είπε. Αλλά ήταν τόσο καλά γραμμένο και καλά εξηγημένο.

Το μεγαλύτερο παράπονό της με αυτά τα βιβλία μαγειρικής είναι ότι τα συστατικά μπορεί συχνά να είναι δυσεύρετα (όπως τα haggis, για να φτιάξεις το Ironforge Rations από το World of Warcraft) ή ακριβά.

Η Jenny Dorsey, 30, συγγραφέας του επερχόμενου Avatar: The Last Airbender: The Official Cookbook, παρατήρησε ότι ορισμένες συνταγές της ποπ κουλτούρας δεν λαμβάνουν υπόψη τις τοπικές αποχρώσεις σε μη δυτικές κουζίνες. (Πολλοί συγγραφείς σε αυτό το είδος είναι λευκοί.)

καθαρή αξία ιδρυτή whatsapp

Με το Avatar, είδε αμέτρητες συνταγές στο διαδίκτυο που ήταν αρκετά πρόχειρες. Η προσέγγιση του προγραμματιστή της συνταγής, ένιωσε, ήταν ότι το «Avatar» είναι ασιατικό, οπότε έφτιαξα ένα ασιατικό φαγητό.

Αυτοί οι προγραμματιστές δεν ανταποκρίνονταν στο γεγονός ότι οι δημιουργοί είχαν κάνει πολύ καλή δουλειά για να είναι ξεκάθαροι ότι ορισμένα έθνη βασίζονται σε πραγματικές χώρες, ακόμη και σε γεωπολιτικά γεγονότα, είπε. Το Έθνος της Φωτιάς, για παράδειγμα, υποτίθεται ότι είναι η αυτοκρατορική Ιαπωνία.

Οι συνταγές του Dorsey είναι συγκεκριμένες για το κλίμα και τον πολιτισμό κάθε έθνους. Για μια μαγειρεμένη θαλάσσια σούπα δαμάσκηνου από το Water Nation, κοντά στον Βόρειο και Νότιο Πόλο, ενσωμάτωσε μανιτάρια επειδή μεγαλώνουν σε κρύο καιρό. Η Air Nation υποτίθεται ότι αντιπροσωπεύει το Θιβέτ και το Νεπάλ, έτσι ανέπτυξε μια συνταγή για τσάμπα.

Η Vanessa Lopez, αντιπρόεδρος αδειοδότησης στην Insight Editions, είπε ότι οι δημιουργοί ζητούν τώρα πιο συχνά να μετατραπούν οι ιδιότητές τους σε βιβλία μαγειρικής.

Η Loren Bouchard, η δημιουργός της τηλεοπτικής εκπομπής Bob’s Burgers, συνέγραψε ακόμη και το Bob’s Burgers Burger Book, βασισμένο σε γεμάτες λογοπαίγνια σπεσιαλιτέ για μπέργκερ που ο ίδιος και οι συγγραφείς διαμορφώνουν για κάθε επεισόδιο (για παράδειγμα, A Good Manchego Is Hard to Find).

Σε κάποιο επίπεδο, προετοιμαζόμασταν για την ημέρα που επρόκειτο να φτιάξουμε ένα βιβλίο μαγειρικής, είπε, καθώς τα ονόματα δημιουργούνται με την ιδέα ότι θα μπορούσαν να είναι αληθινά μπιφτέκια.

Ακόμη και με την τεράστια επιτυχία αυτών των βιβλίων μαγειρικής, ορισμένοι συγγραφείς, συμπεριλαμβανομένης της Monroe-Cassel, είπαν ότι τους προσφέρθηκαν τετραψήφιες σταθερές αμοιβές και όχι δικαιώματα για ορισμένα έργα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα συμμετείχαν στα συχνά σημαντικά έσοδα από τις πωλήσεις του βιβλίου.

Η Monroe-Cassel φοβάται επίσης ότι σε μια προσπάθεια να αποσπάσουν τα περισσότερα χρήματα από αυτό το είδος, οι εκδότες μπορεί να αρχίσουν να βγάζουν βιβλία μαγειρικής για οποιοδήποτε απομακρυσμένο franchise, ανεξάρτητα από το πόσο αδύναμη είναι η σύνδεση του φαγητού.

Αν κυκλοφορήσει ένα βιβλίο μαγειρικής βασισμένο στο The Matrix, είπε, θα ξέρει ότι το είδος έχει ξεπεράσει τον καρχαρία.

Μάλιστα, ένα κυκλοφόρησε τον περασμένο Δεκέμβριο.

Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στους New York Times.

Για περισσότερα νέα σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: