Εξήγησε: Γιατί οι επιχειρήσεις αποχωρούν από την Αγορά Khan του Δελχί;

Για ορισμένα εστιατόρια, το ενοίκιο στο Khan Market ανέρχεται στο μισό κόστος.

Άποψη της αγοράς Khan στο Νέο Δελχί στις 10 Ιουνίου 2020. (Εξπρές Φωτογραφία: Tashi Tobgyal)

Την περασμένη εβδομάδα, πολλά από τα πιο γνωστά εστιατόρια και καφέ στη δημοφιλή αγορά Khan του Νέου Δελχί — Full Circle Bookshop and Cafe Turtle, Sidewok και Smoke House Deli — ανακοίνωσαν ότι έκλεισαν . Οι ιδιοκτήτες είπαν ότι απέτυχαν να διαπραγματευτούν τα εξαιρετικά υψηλά ενοίκια τους με ιδιοκτήτες ακινήτων - και ότι δεν είχαν πλέον την οικονομική δυνατότητα να συνεχίσουν στον πιο ακριβό εμπορικό χώρο της Ινδίας, δεδομένων των νέων κανόνων λειτουργίας καθώς η οικονομία ανοίγει διστακτικά κάτω από το σύννεφο του κορωνοϊού.

Γιατί ορισμένα εστιατόρια επιλέγουν να βγουν από την αγορά Khan;

Τα τρία εστιατόρια που αποφάσισαν να φύγουν θα συνεχίσουν να λειτουργούν σε άλλες τοποθεσίες όπως το Nizamuddin East, το Greater Kailash και το Connaught Place. Το lockdown σε εθνικό επίπεδο, που ξεκίνησε στις 25 Μαρτίου, έπληξε σκληρά τον κλάδο των εστιατορίων. Ενώ ορισμένοι κατάφεραν να επικεντρωθούν στις υπηρεσίες παράδοσης, για πολλούς ήταν ένα μη βιώσιμο μοντέλο λόγω της πολύ μικρής ζήτησης και του υψηλού κόστους λειτουργίας της κουζίνας και των γενικών εξόδων, όπως οι λογαριασμοί ρεύματος και νερού.

Λόγω του COVID-19, το Khan Market φοράει έρημη εμφάνιση, στο Νέο Δελχί στις 21 Μαρτίου 2020. (Εξπρές Φωτογραφία: Praveen Khanna)

Τα εστιατόρια έχουν πλέον επιτραπεί να ανοίξουν ξανά, αλλά με ένα σύνολο οδηγιών που περιλαμβάνουν κανόνες για κοινωνική αποστασιοποίηση (6 πόδια) και απολύμανση των χώρων. Αυτό έχει επιβαρύνει το κόστος, επειδή τα εστιατόρια δεν μπορούν πλέον να φιλοξενήσουν τόσους θαμώνες όσο νωρίτερα.

Στη συνέχεια, υπάρχει η συνολική διάθεση φόβου και ανησυχίας που συνεχίζει να κρατά τους ανθρώπους σε εσωτερικούς χώρους, ειδικά καθώς ο αριθμός των κρουσμάτων στο Δελχί συνεχίζει να αυξάνεται ανησυχητικά. Υπάρχει επίσης η γενική μείωση των εσόδων από διάθεση σε μεγάλο τμήμα πιθανών πελατών.

Ο φόβος της μετάδοσης σημαίνει επίσης ότι ο αριθμός των ανθρώπων που παραδίδονται τρόφιμα στα σπίτια τους έχει μειωθεί δραστικά. Πολλά εστιατόρια λένε ότι σχεδόν δεν έχουν παραγγελίες. Ορισμένες εφαρμογές παράδοσης φαγητού έχουν διαφοροποιημένες λειτουργίες και τώρα παραδίδουν είδη παντοπωλείου για να αναπληρώσουν την απώλεια της επιχείρησης στον χώρο παράδοσης τροφίμων.

Τα εστιατόρια στο Khan Market υποφέρουν πολύ άσχημα;

Κατά κάποιο τρόπο, ναι. Η αγορά Khan, λόγω του ότι είναι ο πιο ακριβός εμπορικός χώρος στη χώρα, είναι επίσης αυτή όπου το πάγιο κόστος είναι το υψηλότερο. Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση των Cushman και Wakefield για τους πιο ακριβούς εμπορικούς δρόμους του κόσμου, το 2019, η Khan Market ήταν η 20η πιο ακριβή στον κόσμο, με ετήσια ενοίκια κατά μέσο όρο 243 $ — ή περίπου 18.500 Rs σε τρέχουσες συναλλαγματικές ισοτιμίες — ανά τετραγωνικό πόδι. (Που θα σήμαινε ότι το μηνιαίο ενοίκιο ακόμη και για ένα μικρό χώρο 100 τετραγωνικών ποδιών θα ήταν περισσότερο από 1,5 lakh Rs.)

Πράγματι, για ορισμένα εστιατόρια, το ενοίκιο στην τοποθεσία ανέρχεται στο μισό κόστος τους. Πολλοί από αυτούς είτε έχουν απολύσει κάποιο προσωπικό, είτε τους έστειλαν σε άδεια άνευ αποδοχών. Λίγοι πληρώνουν στους υπαλλήλους ένα κλάσμα των μισθών τους. Τα τρία εστιατόρια που έχουν εγκαταλείψει την αγορά Khan λένε ότι αναγκάστηκαν από τον συνδυασμό υψηλών ενοικίων και χαμηλών εσόδων.

Τα τρία εστιατόρια που έχουν εγκαταλείψει την αγορά Khan λένε ότι αναγκάστηκαν από τον συνδυασμό υψηλών ενοικίων και χαμηλών εσόδων. (Φωτογραφία/Αρχείο Express)

Ο Sanjiv Mehra, πρόεδρος του Khan Market Traders' Association, λέει ότι η φύση της επιχείρησης εστιατορίων στην Ινδία, η οποία βλέπει μεγάλες ομάδες ανθρώπων - οικογένειες ή φίλους - να πηγαίνουν έξω για φαγητό, καθιστά δύσκολη την τήρηση των κανόνων κοινωνικής απόστασης.

Τα εστιατόρια κερδίζουν κέρδη όταν λειτουργούν πλήρως. Με τους κανόνες κοινωνικής αποστασιοποίησης, αυτό δεν είναι δυνατό. Όταν πρέπει να εξασφαλίσετε 3-6 πόδια διαχωρισμού, ο αριθμός των καλυμμάτων μειώνεται επίσης. Σε κάθε περίπτωση, οι άνθρωποι στην Ινδία βγαίνουν για φαγητό ως παρέες. Λόγω των φόβων για τον Covid, ο αριθμός των παραδόσεων τροφίμων έχει επίσης επηρεαστεί αρνητικά. Εκεί που νωρίτερα δούλευαν 20 άτομα για εφαρμογές παράδοσης φαγητού στο Khan Market, μόλις που βλέπεις 2-3 άτομα τώρα, είπε.

Στο Connaught Place, έναν άλλο από τους μεγάλους κόμβους εστιατορίων της πρωτεύουσας, οι επιχειρήσεις που έχουν διαπραγματευτεί συμφωνίες ενοικίασης πρόσφατα πρέπει να πληρώσουν πολύ υψηλότερα ποσά σε σύγκριση με εκείνα που κυκλοφορούν στην αγορά για αρκετές δεκαετίες και έχουν χαμηλό κόστος ενοικίασης.

Ποιες είναι οι ανησυχίες των ιδιοκτητών και των ιδιοκτητών κτιρίων;

Πολλοί ιδιοκτήτες ακινήτων στην αγορά Khan έχουν επαναδιαπραγματευτεί τις ενοικιάσεις για τη διάρκεια του lockdown και μερικούς μήνες μετά. Ωστόσο, οι υποχρεώσεις και οι δεσμεύσεις σημαίνουν ότι δεν μπορούν όλοι να κάνουν παραχωρήσεις.

Στο Connaught Place, οι επιχειρήσεις που έχουν διαπραγματευτεί συμφωνίες ενοικίασης πρόσφατα πρέπει να πληρώσουν πολύ περισσότερα από εκείνα που κυκλοφορούν στην αγορά για αρκετές δεκαετίες. (Φωτογραφία Express)

Τα τελευταία τρία χρόνια, οι ιδιοκτήτες ακινήτων έχουν πληρώσει τεράστια ποσά για τη μετατροπή των ακινήτων τους σε πλήρως εμπορικές μονάδες. Το 2017, οπλισμένοι με εντολή του Ανωτάτου Δικαστηρίου και οδηγίες από την ανώτατη επιτροπή που είχε ορίσει, πολιτικοί φορείς πραγματοποίησαν σφράγιση σε αρκετές αγορές, μεταξύ άλλων σε περιοχές όπως η Defence Colony. Ακολούθησαν ενέργειες εναντίον όσων είχαν μετατρέψει κατοικίες πρώτου και δεύτερου ορόφου σε εμπορικές εγκαταστάσεις, αλλά φέρεται να μην είχαν καταβάλει τα απαιτούμενα τέλη.

Η αγορά Khan είχε οραματιστεί ως ένας συνδυασμός οικιστικών και εμπορικών χώρων, όπου τα καταστήματα θα λειτουργούσαν από τα ισόγεια και οι οικογένειες θα έμεναν στους επάνω ορόφους. Κατανεμήθηκε σε πρόσφυγες που εκτοπίστηκαν από τη βορειοδυτική συνοριακή επαρχία κατά τη διάρκεια της διχοτόμησης.

Τώρα, σχεδόν καμία οικογένεια δεν ζει στην αγορά Khan. Οι επάνω όροφοι επίσης καταλαμβάνονται από επιχειρήσεις, κυρίως εστιατόρια. Μερικοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που κατάφεραν να μετατρέψουν τα ακίνητά τους από οικιστικά σε εμπορικά τα τελευταία χρόνια, το έκαναν παίρνοντας δάνεια. Ένα ακίνητο 1.350 τετραγωνικών ποδιών, για παράδειγμα, έπρεπε να πληρώσει 1,16 crore Rs για τη μετατροπή. Πολλοί άνθρωποι πήραν μεγάλα δάνεια και αν παραιτηθούν από τα ενοίκια, δεν θα μπορούν να πληρώσουν δόσεις, είπε ο Mehra.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:

Ιορδάνη todosey ηλικία